il nostro
MENU’
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fritti

Coccoli (8/9 pz) 2,50

Patate fritte 4,00

Anelli di cipolla 4,00

Olive all’ascolana 4,00

Verdurine in pastella 4,00

Granmix di frittini 6,00

zuppe

Pappa al pomodoro   8,00


Vellutata di Zucca Gialla   8,00 aromatizzata alla cannella, servita con dadolata di pane e condita con olio extravergine di oliva


Zuppa del giorno   8,00

taglieri

Tagliere del Cocco   9,00 prosciutto crudo stagionato, stracchino, coccoli caldi


Tagliere Salumi   ½porz. 5,50 | 10,00 prosciutto crudo stagionato, salame toscano, finocchiona, salamino piccante, coccoli caldi


Tagliere dei Caci   ½porz. 6,00 | 11,00 tenero della Val d’Orcia a buccia rossa, stagionato dop, caprino stagionato, selezione di pecorini aromatizzati, il tutto accompagnato da miele nero, composta di cipolle e coccoli caldi


Tagliere Vegetariano   ½porz. 5,50 | 10,00 zucchine, peperoni, melanzane, radicchio grigliati, pomodori grigliati, sformatino di verdure, crostini vegetariani, coccoli caldi


Tagliere Johnny   ½porz. 7,00 | 13,00 prosciutto crudo stagionato, salame toscano, finocchiona, tenero della Val d’Orcia a buccia rossa, stagionato dop, caprino stagionato, miele, composta di cipolle, coccoli caldi


Grantagliere Johnny (per 4 persone) 22,00 prosciutto crudo stagionato, salame toscano, finocchiona, salamino piccante; pecorini: tenero a buccia rossa della Val d’Orcia, stagionato dop, caprino stagionato, selezione di pecorini aromatizzati accompagnati da miele nero e composta di cipolla; pappa al pomodoro, sformatino di verdure del nostro orto, crostino di fegato, crostino di funghi* aromatizzato al tartufo, coccoli caldi

½ Bruschetta   7,50 • Patatine fritte • Panna cotta alla nutella o bruschettina alla nutella

le nostre
BRUSCHETTE
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bruschette-tradizionali

San Gimignano   

4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} fiocchi di prosciutto crudo stagionato, scamorza affumicata, pomodori pachino, rucola


Radda   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} salsiccia fresca di maiale nostrano e stracchino cotti al forno, finocchietto


Vinci   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} pancetta croccante di maialino nostrano, melanzane, zucchine e peperoni grigliati alla piastra, scamorza affumicata


Garfagnana   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} sbriciolona del Casentino, fonduta di pecorino del Chianti, melanzane piccanti


Pienza    4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} melanzane, zucchine e peperoni grigliati alla piastra, fonduta di pecorino del Chianti


Chianciano   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} melanzane grigliate alla piastra, ricotta salata, pomodorini confit, peperoncino, profumo di menta


Bolgheri   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} fiocchi di prosciutto crudo stagionato, funghi*, formaggio fuso


Anghiari   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} pancetta croccante di maialino nostrano, funghi*, radicchio rosso trevigiano, gorgonzola


Certaldo   5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} crema di gorgonzola, miele, cipolla caramellata, noci, sedano fresco


Abetone   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} crema di ceci, coriandoli di prosciutto crudo croccante, olio al rosmarino


Montalcino   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} squaqquerone di Romagna, battuto di pomodori secchi e capperi di Salina, radicchio rosso trevigiano, basilico fresco


Poppi   5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} prosciutto cotto di Praga, crema di tartufo fatta in casa, radicchio rosso trevigiano


Pietrasanta   5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} salmone North King affumicato, crema di formaggio all’erba cipollina fatta in casa, lattuga, pepe nero, guarnizione di aceto balsamico


Londra   4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} patate fritte, pancetta croccante di maialino nostrano, maionese, cheddar, paprika

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La bufala nell’orto  5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} crema di bufala, pomodori confit, basilico fritto, olio al basilico


La finta livornese  5,50 {20 cm} | 10,00 {40 cm} baccalà mantecato, olive taggiasche, julienne d’arancia, timo


La Fiorentina  5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} lampredotto in inzimino, salsa verde, pomodori confit piccanti


Kebab alla toscana  5,50 {20 cm} | 10,00 {40 cm} arrosto di scamerita, cipolla stufata, salsa di yogurt alla menta


La polpetta (e non chiamatela meatballs!)  5,00 {20 cm} | 9,00 {40 cm} polpette di vitello cotte in forno servite con salsa di pomodoro della nonna, provola affumicata, prezzemolo


Chianti (Tonno del Chianti)  4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} sfilacci di spalla di suino aromatizzati sotto sale e cotti con alloro, ginepro e vino bianco, fagioli bianchi, cipolla rossa di Tropea


Pratomagno  4,75 {20 cm} | 8,00 {40 cm} roast beef di manzo massaggiato al miele, rucola, scaglie di grana

LE NOSTRE SOLUZIONI PER ORDINARE I TAGLIERI DI BRUSCHETTA:

20cm (1 gusto) a partire da 4,75

40cm (1 o 2 gusti) a partire da 8,00

80cm (2 o 4 gusti) a partire da 15,50

120cm (3 gusti) a partire da 22,50

200cm (5 gusti) a partire da 35,00

BRUSCHETTE PER VEGANI E CELIACI, RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni  consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di sala. Coperto 1,50 euro | Ogni variazione 1,00 *il prodotto potrebbe essere surgelato

Utilizziamo solo VERDURE biologiche del nostro orto o del vicino mercato, italiane e sempre fresche di giornata. Il nostro PANE è prodotto secondo una ricetta segreta studiata insieme a maestri panificatori toscani, utilizzando solo farine macinate a pietra e lievito madre per garantirne la massima qualità e digeribilità. I SALUMI e i FORMAGGI selezionati per voi arrivano da piccoli produttori artigianali toscani, che lavorano nel rispetto degli animali, del territorio e delle tradizioni. Il MIELE e le MARMELLATE che accompagnano salumi e formaggi sono prodotti artigianalmente nel Casentino. Le SALSE delle bruschette sono tutte fatte in casa, con verdure fresche e olio extravergine di oliva toscano.

desserts

Cheese cake 5,00 Servito con marmellata o cioccolata di Johnny


Tiramisù   5,00


Panna cotta 5,00 Servito con marmellata o cioccolata di Johnny


Tortino al cioccolato  5,00


Bruschetta dolce da 20 cm  4,50 Servita con Nutella, mascarpone e granella di cocco

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